Pelar el aguacate. Partirlo por la mitad y retirar toda la pulpa con ayuda de una cuchara. Reservar el hueso (semilla) y coloca el aguacate en la licuadora o en un pica todo.

Picar finamente la cebolla, los ajos y el pimientos y mezclar todo esto con el aguacate. Si se quiere una salsa más líquida, hacerlo todo en la licuadora, pero si se prefiere que se sientan los trocitos dentro de la guasacaca, mejor hazlo a mano.

Pica también muy fino los ramilletes de cilantro y perejil. La cantidad es al gusto pero procura usar lo mismo de cada uno para que no predomine ningún sabor.

Ahora terminar de formar la guasaca venezolano añadiendo a la mezcla aceite y vinagre hasta conseguir una salsa suave y ligera. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Buen provecho.