Huevos al plato con jamón
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y pimientos en juliana y el ajo muy fino y los ponemos a pochar en una cazuela que sea apta para el horno.
- 2
Cuando esté pochado pero mantenga aún textura firme, añadimos el tomate en daditos (yo no lo pelé). Dejamos cocer unos 5 o 6 minutos tapado.
- 3
Precalentamos el horno a 190°.
- 4
Pasados esos minutos añadimos el pimentón y el vino blanco. Removemos y dejamos cocer otros 5 minutos. Salpimentamos al gusto.
- 5
Hacemos dos huecos y cascamos los huevos en ellos. Repartimos el parmesano por la superficie y horneamos.
- 6
Dejamos el tiempo que queramos según nos guste la cocción del huevo.
- 7
Cuando lo saquemos, ponemos el jamón repartido y tapamos. Dejamos así unos 3 minutos.
- 8
Servimos en la misma cazuela espolvoreando orégano y pimienta negra. Y un poquito de sal sobre los huevos.
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