Costilla de Puerco en Salsa de Chile Hatch con Nopales

Name: Costilla de Puerco en Salsa de Chile Hatch con Nopales
Yield: 3 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g (cortada en piezas de 5cm) Costilla de puerco; 6 piezas Chiles Hash; 200 g Nopales; al gusto Sal; 1/2 cucharadita Pimienta negra en polvo; 1 pizca Comino en polvo; 1 pieza Hoja de laurel; 800 ml Agua; 2 cucharadas Aceite o manteca de puerco; 200 g (para acompañar) Frijoles cocidos; 200 g (para acompañar) Arroz cocido; 4 piezas Tortillas de maíz

Jorge Reyes @Elpicacho42

Skokie Illinois

Es uno de mis platillos favoritos me gustan los nopales y el chile hash esta en temporada decidí hacer mi receta para participar en el desafío de #CookPad2025.

Costilla de Puerco en Salsa de Chile Hatch con Nopales

Jorge Reyes @Elpicacho42

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Es uno de mis platillos favoritos me gustan los nopales y el chile hash esta en temporada decidí hacer mi receta para participar en el desafío de #CookPad2025.

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Ingredientes

1 h 30 min.

3 porciones

500 g(cortada en piezas de 5cm) Costilla de puerco
6 piezasChiles Hash
200 gNopales
al gustoSal
1/2 cucharaditaPimienta negra en polvo
1 pizcaComino en polvo
1 piezaHoja de laurel
800 mlAgua
2 cucharadasAceite o manteca de puerco
200 g(para acompañar) Frijoles cocidos
200 g(para acompañar) Arroz cocido
4 piezasTortillas de maíz

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Paso a paso

1 h 30 min.

1

Corta las costillas en piezas de 5cm y sazona con sal y pimienta.
2

Coloca las costillas en una olla con agua, laurel y comino. Cocina 1 hora o hasta que el agua casi se evapore.
3

Cuando el agua se termine, agrega el aceite o manteca y dora las costillas.
4

Asa los chiles Hash en la parrilla de carbón hasta que estén bien tostados.
5

Cuece los nopales en agua con sal hasta que estén suaves, escurre y reserva.
6

Licúa los chiles asados con un poco de agua y sal para hacer la salsa.
7

Vierte la salsa sobre las costillas doradas, agrega un poco más de agua y deja hervir hasta que todo esté bien cocido.
8

Agrega los nopales cocidos y cocina 5 minutos más.
9

Sirve acompañado de frijoles, arroz y tortillas de maíz.

Trucos

Se recomienda servir caliente y disfrutar con tortillas recién hechas.

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Jorge Reyes @Elpicacho42

sábado, 23 de agosto de 2025 a las 07:00 PM

Skokie Illinois

I enjoy cooking different kinds of dishes; I consider this as one of my favorite pastimes. Disfruto cocinar diferentes guisos ; y considero este uno de mis pasatiempos favorito.

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5.º en costilla de puerco

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