Rabo de toro a la cordobesa
Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=cnXS3nyAeWw
Rabo de toro a la cordobesa
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=cnXS3nyAeWw
Paso a paso
- 1
Enharinar el rabo de toro.
- 2
Dorar el rabo de toro en una sartén con aceite.
- 3
Poner el rabo de toro sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- 4
Pelar las cebollas y los dientes de ajo.
- 5
Trocear las cebollas, los tomates, el puerro y los dientes de ajo.
- 6
Pochar las cebollas, el puerro y los dientes de ajo.
- 7
Añadir el tomate y cocinar durante unos 5 minutos.
- 8
Agregar el pimentón y cocinar brevemente.
- 9
Añadir el rabo de toro, los clavos de olor y el vino blanco y cocinar durante un par de minutos para evaporar el alcohol.
- 10
Agregar el agua y cocer a fuego suave y tapado durante 2 horas y media o hasta que el rabo de toro esté tierno.
- 11
Retirar el rabo de toro y pasar la salsa por el pasapurés.
- 12
Cocer la salsa junto con el rabo de toro hasta que la salsa adquiera el espesor deseado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hoy tenemos para comer le encantará ver cómo quedó.
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