Sorpresas de Papas (croquetas rellenas de panchos)
Esta es una receta que hacía mi abuela. Adentro pueden ir panchos, cuarto huevo cocido, queso, u otra cosa que les guste. Espero que las hagan y disfruten como yo, recordando los sabores de mi infancia 🤗
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Sorpresas de Papas (croquetas rellenas de panchos)
Esta es una receta que hacía mi abuela. Adentro pueden ir panchos, cuarto huevo cocido, queso, u otra cosa que les guste. Espero que las hagan y disfruten como yo, recordando los sabores de mi infancia 🤗
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar en cubos las papas. Yo las pongo a cocinar con agua caliente, hierbas frescas y un poco de sal.
- 2
Cuando están tiernas, se hace el puré, se condimenta a gusto, se pone un huevo, queso rallado a gusto (aproximadamente 80 gramos) y una cucharada de manteca.
- 3
En una tabla de cocina se pone la harina, se pone una cucharada de puré aún tibio y un trozo de pancho (yo lo corto al medio a lo largo y luego en 4, así de un pancho salen 8 trozos).
Se hacen las croquetas, tratando de dejar el pancho escondido, se lo hace rodar por la harina, así queda de forma cilíndrica de unos 5 cms de largo. - 4
Se pasa por huevo y luego por el pan rallado (yo uso farofa condimentada que me gusta más)
- 5
Se pueden freír o poner al horno en asadera aceitada. Esta cantidad me dio para 13 croquetas.
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