Albóndigas de pollo con manzana y queso Mahón en salsa roja
Albóndigas improvisando con lo que encontramos por nevera/despensa
Albóndigas de pollo con manzana y queso Mahón en salsa roja
Albóndigas improvisando con lo que encontramos por nevera/despensa
Paso a paso
- 1
La carne la podemos comprar picada o picarla nosotros en una picadora, robot de cocina o lo que tengamos. Yo la pico en la TM 7 seg. Vel 5. para eso cortamos la pechuga previamente en trozos no demasiado grandes pero tampoco pequeños. Una vez picada retiramos a un bowl.
- 2
Cortamos con un cuchillo en trozos pequeños o picamos en picadora o robot, el ajo, la manzana y el queso. Yo pico en la TM 5 seg. Vel 5, previamente la manzana lavada y cortada en 4 trozos, el ajo pelado y cortado a la mita quitando el tronco central. Añadimos al bowl con la carne. Añadimos el resto de ingredientes al bowl, jergibre al gusto y pan rallado en necesario para que se puedan formar las albóndigas sin que quede muy basto.
- 3
Formamos las albóndigas y reservamos.
- 4
Vamos con la salsa. En una olla lo suficientemente grande ponemos el aceite a calentar y añadimos la cebolla en polvo y el pimentón al gusto, removemos para disolver y añadimos el tomate, la sal y el azúcar y dejamos que se cocine unos 20 minutos. Añadimos la salsa teriyaki y dejamos 10 minutos más. Añadimos el caldo de pollo y dejamos que vaya reduciendo.
- 5
Si queremos una salsa más espesa le podemos añadir pan rallado, lo bueno usar pan rallado en lugar de harina es que no deja grumos con lo se puede añadir en cualquier momento. Le he puesto un par de cucharadas de pan rallado cuando se había reducido porque la quería más espesa. Añadimos las albóndigas y dejamos que se cocinen unos 20 minutos.
- 6
Acompañado con un poco de arroz integral. ¡Buen provecho!!!
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