Mezclar harina con huevos y pizca de sal fina, agregar un poco de agua tibia hasta que se forme la masa

Dejar reposando con un trapo húmedo encima del bol por 15 mins

Estirar con palo de amasar y recortar, poner entre una y otra harina para que no se peguen entre ellas

Hervir agua con sal gruesa

Poner las láminas, no todas juntas

Esperar a que estén al dente, masomenos 5 mins

Sacarlas y ponerlas en un bol con agua fría

Sacarlas y b ponerlas sobre mesada y colocarle arriba queso rallado

Dejar enfriar y rellenar con lo que deseen

Son aptas para freezar