En una olla más amplia añadimos las presas del pollo, nuestro guiso y un poco de agua, que quede a ras del pollo, añadimos sal al gusto

También añadí retazos de papa negra para ayudar a la espesura del caldo. Todo cocinarlo a fuego medio lento para que el pollo no nos quede crudo y ponerle tapa

Al cabo de 1 hora, añadirle el cilantro picado y seguir cocinando a fuego muy bajo, con el fin que vaya secando y el pollo se cocine bien

Han pasado 1 hora y media desde que lo puse en el fogón y añado las arverjas, previamente cocinadas para que se ablanden. Tapo y dejó que siga secando el caldito por media hora a fuego lento y retiro del fogón