En un bowl ponemos azúcar+ fécula + ralladura de limón.

A esto le agregamos el jugo de limón y las 3 yemas, mezclamos bien, y llevamos en una olla a fuego mínimo hasta que empiece a hervir, no te olvides de revolver la mezcla todo el tiempo, en un descuido empieza a hervir y a espesar... si vez que ya esta hirviendo y no espesa demasiado le agregas de a cucharaditas más fécula... importante: NUNCA DEJES DE REVOLVER.

Una vez cremosa, ponemos en un bowl y llevamos a heladera hasta que esté bien frío y lista para usar.