Galletas de jengibre y miel
Las galletas de jengibre son realmente deliciosas y, con el toque de miel quedan estupendas para acompañar a un buen desayuno.
Galletas de jengibre y miel
Las galletas de jengibre son realmente deliciosas y, con el toque de miel quedan estupendas para acompañar a un buen desayuno.
Paso a paso
- 1
En un cazo ponemos la miel, la mantequilla troceada y el azúcar y llevamos al fuego. Removemos hasta que la mantequilla se derrita por completo y todos los ingredientes se unan. Retiramos del fuego y dejamos atemperar.
- 2
Mientras tanto, en un cuenco colocamos todos los ingredientes secos, esto es, la harina, bicarbonato, las especias, sal y ralladura de la mandarina.
- 3
Removemos y mezclamos bien todos los ingredientes del cuenco y, formamos un agujero en el centro.
- 4
Volcamos sobre el agujero que acabamos de formar la mezcla que teníamos atemperando.
- 5
Batimos el huevo y lo añadimos al cuenco. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- 6
Repartimos la masa en dos partes y colocamos cada una de ellas en un trozo de papel film. Cerramos y guardamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
- 7
Pasado este tiempo, espolvoreamos con harina una superficie plana y estiramos la masa de las galletas con ayuda de un rodillo
- 8
Con ayuda de cortagalletas o de un simple vaso o aro de emplatar, damos la forma deseada a las galletas. Colocamos en una bandeja y llevamos al horno, precalentado a 180º.
- 9
Dejamos cocinar las galletas durante unos 8 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar por completo antes de consumir.
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