En una olla ponemos la taza de agua y la taza de leche. Junto a esyo añadimos la cucharada de azúcar, la pizca de sal, esencia y ralladura de limón

Cuando empieza a hervir incorporar las 2 tazas de harina y revolvemos hasta incorporar.

Retiramos del fuego y añadimos la masa en un bowl. Ahí amasamos un poco en caliente, si en caliente. Hasta que qiede una masa lisa.

En una churrera incorporas la masa y ahí van saliendo tus churros. Una vez que hagas esto calienta el aceite porque la masa no necesita refrigerar.

Freilos en aceite no muy caliente. Pasas por papel absorbente y después por azúcar. Una vez fríos prepárate unos mates y a disfrutar..