Pastel helado de café con baileys

Colocamos la crema para batir en una ollita y ponemos a calentar muy poco, le agregamos el café soluble revolvemos a que se integre muy bien, apagamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente y reservamos.

Ahora cortamos el queso crema en cuadritos y lo ponemos en la batidora y comenzamos a batir hasta que se acreme muy bien el queso.

Ya que esté fría la mezcla de la crema para batir con el café la agregamos de a poco a la batidora con el queso ya acremado y seguimos batiendo, agrega el azúcar glass de a poco, enseguida agrega el baileys y sigue batiendo hasta que se duplique o triplique nuestra mezcla.

Ya que nuestra mezcla se duplicó o triplicó ahora en un refractario colocamos una cama con las galletas de canela seguida por una de la mezcla ya lista y espolvoreamos nuez y así continuamos una capa de galletas, una de mezcla y nuez, hasta que se termine la mezcla en la última capa igual decoramos con nuez, metemos al refrigerador por unas 2 o 3 horas y listo a disfrutar.