［en Panetera Panificadora］Pan de chocolate de mármol🇺🇾🇯🇵［ホームベーカリーsiroca SHB-122使用］マーブルチョコレートパン
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- 1
Ponga ingredientes que no sean chocolate en el estuche.
- 2
El Programa de SHB-212 (Color horneado pálido)
[4:33 hasta su finalización] - 3
Inicio 4:33
→ Amasar hasta las 4:29 (4 min.)
→ Reposar hasta las 4:23 (6 min.)
→Amasar hasta las 4:19 (*manteca y sal añadidas) (1 min.)
→Reposar hasta las 4:18 (5 min.)
→ Amasar hasta las 4:13 (15 min.)
→ Reposar hasta las 3:58 Inicio de la carrera (5 min.)
→ Amasar hasta las 3:53(8 min.)
→ El sonido de las señales 3:45 (15 min.)
→ Reposar hasta las 3:38 (49 minutos) - 4
Añadir el chocolate.*
- 5
→ Ventilación 2:49 (1 min.)
→ fermentación 2:48 (1 hr)
→ Operación de conformado (decenas de segundos) 1:49 - 6
Añadir el chocolate picado.*
- 7
→ seguido de fermentación 1:51 (1 hr) (*tomar las cuchillas aquí si es necesario)
→ Comienza el horneado 00:48
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