Corta todas las verduras en cuadros y/o juliana.

Ponemos una cacerola con aceite y sofreímos la cebolla. Una vez blanca le añadimos sal.

Agregamos las zanahorias y los pimientos si decides agregarle los elotes también será en este momento.

Dejamos que se sofrían y agregamos el chorizo.

Una vez frito el chorizo entonces agregamos la carne molida y revolvemos.

Dejamos que se cueza y ponemos la tapa para que termine de cocer todo. (Aprox 10 minutos más de cocción con la tapa y fuego lento.)

Listo para servir!!!