Estofado de ternera en salsa de nueces
Esta salsa le ha dado un gusto muy bueno a la ternera, no tenía almendras, y decidí poner nueces. otra forma de preparar la salsa. Qué ha sido hacertada.
Estofado de ternera en salsa de nueces
Esta salsa le ha dado un gusto muy bueno a la ternera, no tenía almendras, y decidí poner nueces. otra forma de preparar la salsa. Qué ha sido hacertada.
Paso a paso
- 1
Salpimentar los filetes, pasa por harina quita el exceso. En una sartén, pon aceite a calentar, vamos sellando los filetes, no hace falta hacerlo mucho. A fuego medio alto, vuelta y vuelta, de 30". Saca a un plato y preparamos la salsa. Colamos el aceite, y si hace fata agregamos un poquito
- 2
En una perola vamos a hacer la salsa y dejamos para termina nuestro estofado. Cortamos en julianas los pimientos y cebolla. Pochamos no hace falta hacerlo mucho, porque lo vamos a pasar después. Una vez tierno, ponemos el tomate, dejamos que reducca. Ponemos pizca de sal..
- 3
Pasamos al vaso de la batidora, junto con 1/2 lata de cerveza y las nueces, batimos.
- 4
Volvemos a los filetes que habremos puesto en la perola, cubrimos con agua, y una pastilla de caldo de carne. Dejamos que cueza lentamente. Tapamos y vamos viendo, que no se agarre la salsa. Dejaremos hasta que la salsa esté bien espesa, sin caldo.
- 5
Listo! Puedes acompañar con unas patatas. Buen provecho!
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