Pelar, lavar y cortar las papas en rodajas finas

Freírlas, hornearlas o hervidas para que queden blandas pero no muy doradas. Yo, esta vez las hice fritas.

Aparte, mezclar y batir la harina de garbanzos y la cúrcuma, con el agua hasta que quede todo bien Integrado sin grumos. Debe quedar una mezcla no muy líquida

Picar en juliana la cebolla y el morrón. Agregarlos a la mezcla de garbanzos. Mezclar bien

Condimentar la preparación con sal, pimienta (si se desea) a gusto

Poner un poquito de aceite en un sartén y calentar un poco.
Verter la preparación y cocinar a fuego bajo Removiendo para que no se pegue

Cocinar unos minutos, dependiendo de la intensidad del fuego y el diámetro del sartén. Cocinar muy despacito para que se cocine bien

Dar vuelta la tortilla y cocinar del otro lado.