El huauhzontle es una planta mexicana que se cultiva y consume desde tiempos prehispánicos. Con los Aztecas era la número 4 en cultivarse, después del maíz, del frijol y de la chía. Contiene vitaminas A, B, C y E. Hierro, fósforo, calcio y proteínas. Además de fibra. Delicioso sabor.

Hace tiempo vi la receta de chicharrón de pollo de @cook_6501622, se me antojó mucho y la preparé, nos encantó. Le he ido haciendo adiciones hasta llegar a esta versión, que es nuestra favorita. Nada dietética, pero de vez en cuando se vale. En lugar de tirar la piel del pollo, es una manera muy rica de aprovecharla. En este caso yo sólo tenía la piel de una pechuga y cuatro muslos, pero fue suficiente para dos personas.

El frijol es de origen Mexicano;en México se conocen 50 especies de frijol entre ellas la Comba que es una legumbre que contienen una rica fuente de proteínas, carbohidratos y fibra. Además contiene vitaminas del complejo B (niacina, riboflavina, ácido fólico y tiamina) y minerales, como hierro, zinc, potasio y magnesio.La comba es un orgullo Calentano, en la región de tierra caliente Guerrero se cosecha este tipo de frijol y es uno de los platillos a acompañar en la región .#LaCocinaNosUne

Ahora no sabía que preparar de comer y que no tuviera carbohidratos refinados, así que fui a mi huerto y corte estos floretes de brócoli que no tarde más de 20 min en preparar.

Tal vez parecerá que me inspire en algún colega, pero no, se me ocurrió y como me gusta mucho lo picoso le puse el chile serrano y la verdad a mi esposa e hijas y amí nos encantó ya que todos somos Chileros! además que la berenjena contiene vitamina A B1 B2 E C y ácido fólico, potasio, calcio, magnesio y rica en minerales

Para la #Cuaresma unas deliciosas #MojarrasFritas y mejor si la haces en tu Air Fryer.Ahorras aceite y el desastre que deja en la estufa. 🤭 Y créeme; NO PIERDE NI CAMBIA SU SABOR.😉👍🏻#MojarraenAirFryer 🐠

Disfruta de este platillo que aporta proteína, antioxidantes, ácido fólico, potasio, manganeso, magnesio, vitaminas C, B6, B3, B9 y más.

Es una suculenta sopa que contiene vitaminas, minerales y proteínas.

Son un platillo para tiempo de frío, se sirve como plato único, contiene proteínas, minerales y gran sabor a nuestra tierra, en casa las tías incluían más verduras, dependiendo de la cosecha, lo común era con trozos de papa grandes o gajos grandes.

Otra receta de la dieta.

Romeritos una de las variedades de quelite más conocidas que cuenta con propiedades beneficiosas para tu cuerpo, contiene proteína, calcio, hierro y vitaminas A y C así como antioxidantes, anti inflamatoria y antiséptico

Hace tiempo que tengo un estilo de vida saludable y por eso adapto la comida cotidiana a una mejor versión, como éste empanizado.