Para preparar el arroz para sushi, calienta en una olla 1 ½ taza de agua, mientras se calienta, lava a chorro el arroz hasta que el agua salga lo más transparente posible. Luego, vacía el arroz en el agua caliente, agrega una pizca de sal y una pizca de azúcar, tapa y deja cocinar a fuego bajo hasta que el agua se consuma.

Truco: el tiempo de cocción del arroz puede variar dependiendo de tu olla o temperatura, pero en promedio estará listo en 15 minutos.

Ahora, sobre una tabla de corte, corta el atún en láminas y reserva, trata de que el corte se haga en el sentido opuesto de las vetas del atún para que al momento de comer sea mucho más fácil morderlo.

Cuando el arroz esté listo agrega un chorrito de vinagre de arroz, mezcla y deja enfriar.

Prepara una bol con agua para poder trabajar fácilmente el arroz; con todos los ingredientes listos, es momento de armar el rollo de sushi, primero coloca la lámina de alga nori sobre el makisu, toma una porción de arroz y esparce de manera uniforme por toda el alga.

Truco: humedece tus manos las veces que creas necesarias para poder manipular el arroz.

Enseguida, coloca las láminas de atún, toma el makisu por un extremo y comienza a enrollas ejerciendo un poco de presión.

Y listo! Sirve el sushi maki de atún y acompaña con salsa de soya al gusto. ¡A comer!