Lengua de res en salsa

Name: Lengua de res en salsa
Yield: 6 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 2 lenguas de res de 1 kg; 3 cebollas morada medianas; 1 cabeza ajo; 1 ají pimiento verde; 1/2 taza puré de tomate; 1/4 taza vino seco; al gusto Cilantro cimarrón; 3 tazas agua; 1 cucharada Maicena (fécula de maíz); 2 cucharadas aceite; al gusto Sal

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Está es la primera vez que cocino lengua de res ye.gusto mucho. Está manera de hacerla es muy efectiva.

Lengua de res en salsa

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Está es la primera vez que cocino lengua de res ye.gusto mucho. Está manera de hacerla es muy efectiva.

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Ingredientes

65 minutos

6 raciones

2lenguas de res de 1 kg
3cebollas morada medianas
1 cabezaajo
1ají pimiento verde
1/2 tazapuré de tomate
1/4 tazavino seco
al gustoCilantro cimarrón
3 tazasagua
1 cucharadaMaicena (fécula de maíz)
2 cucharadasaceite
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

65 minutos

1

Ponemos a ablandar en presión por 45 minutos las lenguas con 2 dientes de ajo, 1 cebolla y la sal al gusto, en las tres tazas de agua
2

Las sacamos y le quitamos la membrana. Las cortamos en rodajas
3

Cortamos las especias en jardinera, las salteamos en un sartén grande y le agregamos el puré de tomate
4

Vertemos el vino seco y el caldo restante donde se ablandaron las lenguas. Diluimos la Maicena en ¼ taza de agua y se lo incorporamos a la salsa
5

Colocamos las rodajas de lengua, le ponemos encima el cilantro cimarrón bien cortadito y dejamos cocinar a fuego medio por unos 20 a 25 minutos
6

Cuando se haya reducido un poco todo, apagamos y listo.
¡Buen provecho!