Cortar la pechuga en trozos grandes, hervirlas por 30 minutos aproximadamente en agua con sal. Sacarlas, escurrirlas y cortarlas en cubitos chicos.

En un sartén rehogar la parte blanca de la cebolla de verdeo por cinco minutos aproximadamente, agregar la crema de leche y revolver unos cinco minutos hasta que espese un poco la salsa. Apagar el fuego, agregar el pollo, la parte verde de la cebolla y revolver hasta que se una todo. Poner sal y la pimienta a gusto.

Llenar las tapitas de empanadas, cerrarlas, colocar en una asadera y llevar a horno medio por 30 minutos. Luego sacarlas y servir.