En un bowl o directo en la mesada poner la harina, la sal, el azúcar y la manteca y empezar a unir

No hay que amasar hay que ir rompiendo la manteca, agregar la levadura y un poco de agua

Agregar la vainilla y el resto del agua y seguir tomando la masa

En ese mismo momento estiramos con un palote y le damos una vuelta simple y la dejamos descansar por una hora en la heladera (seguro van a ver que se notas los pedazos de manteca no desesperen)

Retirar de la heladera y dar una vuelta simple y volver a dejar en la heladera por 1 hora (ya en este paso van a ver bien como se integra la manteca) para los churrinches con esta vuelta ya esta no hace falta más (yo este hojaldre sin la vainilla y sin azúcar lo uso para palmeritas o empanadas de Vigilia pero le doy 2 vueltas dobles más 2 vueltas simples)

Estirar la masa en forma rectagular, cortar bastones darle la forma de tirabuzón y ponerlos en una placa previmente enmantecada y enharinada

Para en almíbar ponemos en un jarro u ollita el agua con el azúcar y la cáscara de naranja, revolver hasta que se disuelva el azúcar y dejar hasta que hierva, bajamos el fuego y lo dejamos por 4 minutos más, sacar del fuego y reservar

Pitar los churrinches con huevo y cocinar en un horno a 180 grados por 20 o 25 minutos

Retirar del horno pintar con el almíbar y a disfrutar