En un bol batimos juntos, el queso y el dulce de leche hasta conseguir una crema lisa y homogénea.

En la receta original se mojaban las galletas en Oporto. Podéis hacerlo en casa, con Oporto, café o café con un poquito de licor, leche o leche con cacao pero en nuestro caso hemos optado por café.

Echamos el café en un cuenco y bañamos en él las galletas, durante 3 o 4 segundos.

Al ser las galletas cuadradas, lo ideal es usar un molde cuadrado o rectangular, y vamos colocando las galletas formando una base. A continuación, extendemos la mezcla de queso y dulce de leche que teníamos reservada, creando una capa y cubrimos de nuevo con otra capa de galletas mojadas en café.

Vamos formando capas, al menos tres, terminando la tarta con una capa de crema de queso con dulce de leche.