Empanadas de lentejas

Name: Empanadas de lentejas
Yield: 12 empanadas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 12 tapas de empanadas; 1 lata lentejas; 1 zanahoria; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento amarillo; 1 cebolla; 1 ajo; 1/2 pocillo soja texturizada

Agostina @tholacks

Empanadas de lentejas

Guardada

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Ingredientes

1 hora

12 empanadas

12tapas de empanadas
1 latalentejas
1zanahoria
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1/2pimiento amarillo
1cebolla
1ajo
1/2pocillo soja texturizada

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Picar las verduras bien pequeñas
2

Saltear las verduras en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y condimentar: yo usé sal, pimienta, orégano, pimentón, salsa de soja y el caldo alicante sabor carne (es apto para vegetarianos)
3

Hidratar la soja texturizada con agua caliente por 15 minutos, luego enjuagar con agua estrujando bien
4

Agregar la soja y las lentejas a la sartén y dorar
5

Armar las empanadas y cocinar a horno máximo por 10 minutos (hasta que estén doradas)