Filetes de cabeza de lomo en salsa de cerveza

Name: Filetes de cabeza de lomo en salsa de cerveza
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 gramos filetes de cabeza de lomo; 1 cebolla blanca grande; 1 diente ajo; 1 cucharada harina de trigo; 1 lata (330 ml) cerveza rubia; 1/2 vaso (de agua) de caldo de carne; Sal de apio; Sal; Pimienta negra; Aceite de oliva virgen extra

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Una receta muy sencilla y muy, muy rica

Filetes de cabeza de lomo en salsa de cerveza

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Madrid. España

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Ingredientes

1 hora

3 raciones

600 gramosfiletes de cabeza de lomo
1cebolla blanca grande
1 dienteajo
1 cucharadaharina de trigo
1 lata (330 ml)cerveza rubia
1/2 vaso(de agua) de caldo de carne
Sal de apio
Sal de apio
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Pelar y cortar la cebolla y el ajo. Poner en el vaso de la batidora con un poco de sal de apio. Batir bien y reservar
2

Salpimentar los filetes. Freír 2 minutos por cada lado en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Retirar y reservar
3

Bajar el fuego a suave, en la misma sartén poner la cebolla y el ajo, remover bien para que se mezcle con los jugos de los filetes y pochar
4

Añadir la harina y tostar
5

Poner la cerveza en la sartén, dejar que se evapore el alcohol
6

Añadir el caldo de carne y los filetes reservados, subir el fuego y dejar que se terminen de hacer los filetes y espese la salsa
7

Emplatar y servir caliente recién hecho
8

Buen provecho!!!

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

martes, 16 de agosto de 2022 a las 11:08 AM

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

Comentarios (6)

Rafa Reyes @rafareyes35

martes, 09 de mayo de 2023 a las 04:56 PM

Hola buenas puede servir vino blanco? O vino tinto?

Palabras clave

Filetes Salsa Mexicana Cerveza

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