Carpaccio de calabacín

Name: Carpaccio de calabacín
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Calabacín; Al gusto Frutos secos; c/n Aceite de oliva virgen extra; Al gusto Miel; Al gusto Queso parmesano

Esther Vielba @esjivipi4

Este plato lo recomiendo para tomar de entrante, sobre todo para las épocas de calor. Es un plato sencillo, pero muy apetecible y sano.

Carpaccio de calabacín

Esther Vielba @esjivipi4

Este plato lo recomiendo para tomar de entrante, sobre todo para las épocas de calor. Es un plato sencillo, pero muy apetecible y sano.

Guardada

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Ingredientes

10min

2-3 raciones

1Calabacín
Al gustoFrutos secos
c/nAceite de oliva virgen extra
Al gustoMiel
Al gustoQueso parmesano

Guardada

Paso a paso

10min

1

Lavar y cortar el calabacín en rodajas de aproximadamente 2mm y decorar el plato con la presentación deseada.
2

Echar el aceite, cubriendo todo el calabacín y sin empaparlo demasiado. A continuación sumarle la miel. También puedes elegir aceite macerado con otros aromas naturales e igual con la elección de la miel.
3

Trituramos los frutos secos y los añadimos como toque final, yo recomiendo avellanas, almendras o pipas de calabaza y girasol.
4

Si quisiéramos aumentar su sabor podríamos rociar el plato con queso parmesano.