En el centro de la premezcla ponemos los huevos, aceite, sal y empezamos a mezclar agregando agua de a poco...

Mezclamos hasta que podamos empezar a amasar la masa por completo. Una vez formada, la masa tiene que quedar suave sin grumos... la llevamos a heladera por media hora para poder empezar a estirar.

Estiramos la masa y con un cortante redondo hacemos los círculos para luego rellenarlos.

De relleno podes usar lo que quieras!! Yo usé 200 gms de paleta y 200 gms de queso, picado bien chiquito y le agregue un huevo para que haga ligue.

Importante: a esta masa hay que tratarla con amoorrr... ya que no es taan fácil de maniobrar como las otras de harina de trigo.
En mi caso fui haciendo los círculos y rellenando al mismo tiempo, si dejas la masa muy fina y mucho tiempo en reposo se empieza a poner quebradiza. Lo ideal es hacerlos, ponerlos en placa y congelarlos. Al momento de cocinarlos los poner direncatmente en la olla, no los dejes descongelar!