Milanesas de calabaza veganas y sin gluten
La milanesa es uno de mis platos favoritos, pero nunca tuve mucha devoción por la carne, así que siempre las prepare con diferentes verduras.
Te las súper recomiendo 🌞
Milanesas de calabaza veganas y sin gluten
La milanesa es uno de mis platos favoritos, pero nunca tuve mucha devoción por la carne, así que siempre las prepare con diferentes verduras.
Te las súper recomiendo 🌞
Paso a paso
- 1
Pelar la calabaza, primero cortar en rodajas y luego cortar a la mitad.
Si te gusta más redonda cortar solo en rodajas.
- 2
Primero vamos a preparar el huevo vegano !
Colocar 2 cdas de harina de lino en un bowl y agregarle la primer media taza de agua. Revolver y reservar.
La harina de lino la podés preparar en casa. Simplemente procesas en un molinillo de café las semillas de lino en seco hasta que queden polvo.
- 3
Colocar en un recipiente donde vamos a empanar la harina de arroz integral, harina de trigo sarraceno, cúrcuma, sal, pimienta y ajo en granos.
Mezclar todo hasta que esté homogéneo.La harina de trigo sarraceno la podés preparar en casa.Procesar los granos en una licuadora o procesadora o molinillo de café en seco hasta que queden polvo.
Los condimentos son opcionales y los podés cambiar a tu gusto ;)
- 4
Agregar y mezclar bien el sésamo y el perejil.
Ya está pronto el rebozo !
- 5
Agregar al huevo vegano la otra 1/2 taza de agua.
Tiene que quedar chirlo y no muy espeso.Tener en cuenta que cuando se deja reposar se espesa. El huevo hay que prepararlo en el momento.
- 6
Manos a la obra !
Tomar una rodaja de calabaza, pasarla por el rebozo sin gluten y llevarla a la mezcla de lino. Empaparla y volver al rebojo, manipular hasta que toda la rodaja este cubierta.
- 7
Una vez que estén prontas las milanesas colocar en una asadera con un chorro de aceite de oliva y llevar al horno a 180° C.
Cuando el piso está dorado dar vuelta. Cuando están doradas en ambos lados están prontas.
- 8
Acompañar de ensalada fresca o vegetales salteados.
Las milanesas puede ser de berenjenas, zapallitos y remolacha.
Todas muy deliciosas y sanas 😍♥️💚✨
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