Hamburguesa de Carne
Estas hamburguesas son lo más, súper ricas y rendidoras, en casa las difrutamos mucho cuando las hago.
Hamburguesa de Carne
Estas hamburguesas son lo más, súper ricas y rendidoras, en casa las difrutamos mucho cuando las hago.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en un bowl la carne picada. Reservar
- 2
Picar las cebollas y saltearlas con un chorrito de aceite.
- 3
Agregarle el azúcar y la salsa de soja y cocinar hasta que estén bien doradas tirando a marrón pero no quemadas por que se ponen amargas.
- 4
Una vez cocidas agregarlas a la carne picada.
- 5
Añadir la mostaza, la avena, el orégano y la sal.
- 6
Luego el ají molido, pimienta, pimentón y el huevo.
- 7
Mezclar todo bien con las manos hasta integrar todos los elementos y amasar un poco para activar el colágeno de la carne.
- 8
Ahora llegó el momento del armado, yo lo hice con mi molde de fundición vos podés hacerlo con el que tengas o con las manos.
- 9
Pongo una tabla debajo y la cubro con un separador, arriba le pongo 2 cucharadas soperas del amasijo de carne en forma de bollo y tapo con otro separador.
- 10
Sobre el separador coloco el molde, presiono, levanto la mano y vuelvo a presionar nuevamente compactando lo más posible la carne para que no se desarmen las hamburguesas.
- 11
Este es el resultado.
- 12
Prosigo así hasta obtener todas las hamburguesas, salen 15 en total. Las llevo al freezer por al menos 20 minutos.
- 13
Mientras horneo el pan (ver receta del pan corona, solo corté en 16 pedazos iguales los bollé y estiré en redondo como el pan de hamburguesa).
- 14
Se cocinan las hamburguesas en fuego bajo para que no se quemen. Las retiro.
- 15
Armá tu sándwich de hamburguesa con lo que más te guste (yo le puse 1 hoja de akusay, 2 rodajas de tomate, ketchup casero (mirá la receta) y disfrutala)
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