Jalapeños rellenos

Name: Jalapeños rellenos
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 12 jalapeños de buen tamaño; 1 kg tomate rojo; 1 ajo; 1/4 de una cebolla; 1/2 kg queso fresco; 6 huevos; estos ingredientes son según lo necesitemos; agua; harina; aceite

Eloisa Diaz @cook_5918089

México

Si alguna comida es de mis preferidas puedo decir que esta es una de ellas y quiero compartirla con ustedes

Jalapeños rellenos

Eloisa Diaz @cook_5918089

México

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Ingredientes

1 hra

6 raciones

12jalapeños de buen tamaño
1 kgtomate rojo
1ajo
1/4de una cebolla
1/2 kgqueso fresco
6huevos
estos ingredientes son según lo necesitemos
agua
harina
aceite

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Paso a paso

1 hra

1

Procedemos a poner los chiles en la lumbre para asarlos y meterlos en una bolsa para que se suden.
2

Después de un rato quitar la piel y desvenarlos para poder rellenar
3

Rellenar de queso y espolvorear con harina
4

Batir las claras a punto nieve e incorporar las yemas y batir bien para poder capear los chiles
5

Poner a hervir los tomates y licuar con el ajo y la cebolla y un poco de agua sazonar al gusto
6

Freír los chiles cubiertos de la preparación de huevo y ponerlos a hervir en nuestra preparación de tomate
7

Se pueden acompañar con arroz o unas ricas tortillas y buen provecho.