Tortilla de pasta amanecida

Esta receta la copié hace años de una revista y me encantó. Acepta cualquier vegetal o proteína para su elaboración
Tortilla de pasta amanecida
Esta receta la copié hace años de una revista y me encantó. Acepta cualquier vegetal o proteína para su elaboración
Paso a paso
- 1
Calentar el aceite y sofreír la cebolla un minuto, añadir la proteína (precocida) sofreír dos minutos, ir añadiéndo el resto de los vegetales, cocinar unos minutos y retirar del fuego
- 2
Separar las claras de las yemas, reservar las yemas y batir las claras, cuando levanten, mezclar con las yemas y batir con sal al gusto
- 3
Unir el huevo con los vegetales, comprobar la sal y mezclar todo muy bien
- 4
Engrasar un sartén con tapa y cocinar la tortilla a fuego bajo. Esperar que esté dorada por debajo para voltearla. Buen provecho
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