Espejitos

Name: Espejitos
Yield: 20 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 100 gs azúcar; 5 gs polvo de hornear; 2 yemas; ralladura de limón y vainila; 200 gs manteca; 300 gs harina; 350 gs dulce de leche; jalea o pulpas de frutilla.; 150 gs chocolate cobertura

Mery @Mery_M88

Espejitos

Guardada

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Ingredientes

1. 30hs

20 raciones

100 gsazúcar
5 gspolvo de hornear
2yemas
ralladura de limón y vainila
200 gsmanteca
300 gsharina
Relleno y decoración
350 gsdulce de leche
jalea o pulpas de frutilla.
150 gschocolate cobertura

Guardada

Paso a paso

1. 30hs

1

En un bowl colocar la manteca a temperatura ambiente, agregarle el azúcar.
Luego de a una las yemas... sin amasar ir uniendo todo.... agregamos ralladura y 1 cda de vainilla.
2

Agregamos el polvo de hornear y la harina cernidos... unir formar un bollo... envolver en film y llevar a heladera 45 minutos
3

Sacamos de heladera...amasamos de un grosor aprox de 5 mm...
cortamos con cortantes de galletas o en micaso una tapa.... después le sacamos el centro con otro cortante más chico.... hacemos las mismas cantidades de ese molde y una tapa entera para hacer su base.
lo ponemos en asadera o chapa con papel manteca.. y horneamos durante 12 min aprox. (dependiendo decada horno) a 170°.
4

Dejamos enfriar y rellenamos con dulce de leche en una base entera. Le colocamos con suma suavidad la tapa y la bañamos en chocolate cobertura. Luego le agregamos.en el centro la jalea deseada.... y listo!!!