Rollitos de Carne

Name: Rollitos de Carne
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 libra lomito; 4 onzas tocino; 4 onzas quesillo (o queso mozzarella); 1 chile pimiento; 1 cebolla; 1 cucharada ajo en polvo (o tres dientes de ajo finamente picado); 1/2 cucharadita pimienta; 1/2 cucharadita comino molido; 3 cucharadas vinagre de manzana (o el de su preferencia); 1 cucharadita alcaparras picadas; 10 aceitunas sin hueso en rodajas; 3 cucharadas aceite de oliva (puede ser otro aceite vegetal); al gusto Sal

Graciela Altamirano @Graciela_Yiya

Guatemala

Un platillo sencillo para compartir con la familia o una comida especial con los amigos... ¡Fácil y rápido!

Rollitos de Carne

Graciela Altamirano @Graciela_Yiya

Guatemala

Un platillo sencillo para compartir con la familia o una comida especial con los amigos... ¡Fácil y rápido!

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Ingredientes

1 libralomito
4 onzastocino
4 onzasquesillo (o queso mozzarella)
1chile pimiento
1cebolla
1 cucharadaajo en polvo (o tres dientes de ajo finamente picado)
1/2 cucharaditapimienta
1/2 cucharaditacomino molido
3 cucharadasvinagre de manzana (o el de su preferencia)
1 cucharaditaalcaparras picadas
10aceitunas sin hueso en rodajas
3 cucharadasaceite de oliva (puede ser otro aceite vegetal)
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Una noche antes dejar el lomito en salmuera con el ajo, pimienta, comino, vinagre y sal en la refrigeradora.
2

Picar en juliana la cebolla y el chile pimiento.
3

Cortar en bastoncitos finos el queso.
4

Extender dos tiras de tocino sobre la tabla y colocar sobre ellas una rodaja de lomito.
5

A un cm. del extremo izquierdo colocamos dos tiritas de chile pimiento, cebolla, alcaparra, rodajas aceituna y dos bastoncitos de queso. Enrollamos la rodaja de carne, envuelta con el listón de tocino.
6

Hechos los rollitos de carne, se calienta el aceite de oliva, para luego colocar los rollo sobre el sartén por siete minutos y luego voltear cocinando por otros siete minutos. Volteamos nuevamente y tapamos el sartén y bajamos el fuego al mínimo dejando cocer la carne por 5 a 7 minutos. Apagamos el fuego y se espera 15 minutos y están listos para servir.
7

¡¡¡ A degustar con la familia y amigos !!!