Risotto de zapallo brasilero 🍚

Name: Risotto de zapallo brasilero 🍚
Yield: 6 porciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 800 gr zapallo brasilero pelado, sin semillas y cortado en cubos; 1 cebolla; 1200 ml agua; 3 cubos caldo de verduras; c/n sal; 200 gr zapallo brasilero pelado, sin semillas y cortado en cubos; 400 gr arroz (el que tengas ideal arborio o carnaroli); 1100 ml crema ligera de zapallo; 1 cebolla; 2 cdas soperas de manteca; 1 cda sopera de queso crema; c/n sal

Valentina 🇺🇾 @inacocina_

Una receta fácil y económica porque la hice con el arroz que tenía en casa 😉

Obviamente se puede hacer con el arroz de risotto que puede ser el arborio o carnaroli 👍

Una receta fácil y económica porque la hice con el arroz que tenía en casa 😉

Obviamente se puede hacer con el arroz de risotto que puede ser el arborio o carnaroli 👍

Risotto de zapallo brasilero 🍚

Valentina 🇺🇾 @inacocina_

Una receta fácil y económica porque la hice con el arroz que tenía en casa 😉

Obviamente se puede hacer con el arroz de risotto que puede ser el arborio o carnaroli 👍

Una receta fácil y económica porque la hice con el arroz que tenía en casa 😉

Obviamente se puede hacer con el arroz de risotto que puede ser el arborio o carnaroli 👍

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hr 30 min

6 porciones

Crema ligera de zapallo brasilero
800 grzapallo brasilero pelado, sin semillas y cortado en cubos
1cebolla
1200 mlagua
3 cuboscaldo de verduras
c/nsal
Risotto
200 grzapallo brasilero pelado, sin semillas y cortado en cubos
400 grarroz (el que tengas ideal arborio o carnaroli)
1100 mlcrema ligera de zapallo
1cebolla
2 cdassoperas de manteca
1 cdasopera de queso crema
c/nsal

Guardada

Paso a paso

1 hr 30 min

1

PREPARACIÓN DE CREMA LIGERA DE ZAPALLO:
Ponemos en la olla el zapallo cortado en cubos grande, los cubos de caldo, la cebolla cortada en cubos y el agua.
2

Lo dejamos cocinar entre 15 y 20 minutos, hasta que el zapallo comience a deshacerse y le pasamos el mixer hasta obtener la crema. Et voilà!
3

PREPARACIÓN DEL FALSO RISSOTTO:
Saltear en un wok la cebolla con el zapallo brasilero cortado chiquito.
4

Una vez doradita la cebolla con el zapallo, le agregamos el arroz y vamos incorporando de a poco nuestra crema ligera de zapallo.
5

Cuando el arroz está de nuestro gusto le agregamos la manteca y el queso crema. Et voilà! A disfrutar de un rico plato 😋