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🥩Rabillo de cadera guisado Cristi 🐮
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Una foto de 🥩Rabillo de cadera guisado Cristi 🐮

🥩Rabillo de cadera guisado Cristi 🐮

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

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🥩Rabillo de cadera guisado Cristi 🐮

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Ingredientes

1 hora y 30 min
6 raciones
  1. 1rabillo de ternera
  2. 2,5cebollas
  3. 3zanahorias
  4. 2 dientesajo
  5. pimienta
  6. 200 mlvino
  7. aceite de oliva
  8. sal
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Paso a paso

1 hora y 30 min
  1. 1

    Se salpimenta el rabillo y se sella en una cacerola. Se retira y se reserva.

    Foto del paso 1 de la receta: 🥩Rabillo de cadera guisado Cristi 🐮
  2. 2

    Se pelan y cortan las cebollas, zanahorias y ajo.

  3. 3

    Se pochan con sal las hortalizas en este orden, cebolla, ajo y finalmente zanahoria.

    Foto del paso 3 de la receta: 🥩Rabillo de cadera guisado Cristi 🐮
  4. 4

    Se añade el vino, más sal y pimienta si es necesario y se deja guisar con la carne unos 40 minutos (al gusto) a fuego suave.

    Foto del paso 4 de la receta: 🥩Rabillo de cadera guisado Cristi 🐮
  5. 5

    Cuando está listo se saca el rabillo de la cacerola y se filetea.

    Foto del paso 5 de la receta: 🥩Rabillo de cadera guisado Cristi 🐮
  6. 6

    Se bate las hortalizas, se reincorpora la carne y se deja cocinar tres minutos más

    Foto del paso 6 de la receta: 🥩Rabillo de cadera guisado Cristi 🐮
  7. 7

    Se sirve con patatas, arroz, puré de patata....

  8. 8

    Otras recetas de carne estofada

    🥩Carne estofada🥕🧅🧄
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/16474078

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Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
miércoles, 31 de agosto de 2022 a las 03:51 PM
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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