Pepas sin gluten

Name: Pepas sin gluten
Cuisine: argentinas
Ingredients: 50 gr nueces procesadas; 50/60 gr harina de arroz; 1 cda almidón de maíz o mandioca; 1 cda azúcar mascabo; 1 huevo; 1/2 cdita esencia de vainilla; c/n Mermelada

Luciana Guenomil Muñíz @cook_23902711

Viedma, Río Negro. Argentina

Pepas sin gluten

Luciana Guenomil Muñíz @cook_23902711

Viedma, Río Negro. Argentina

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Paso a paso

1

Mezclé las nueces procesadas con la harina de arroz, el almidón y el azúcar, luego incorporé un huevo y la esencia de vainilla. Debe quedar una masa homogénea que no se pegue. Si si huevo es grande quizás precisen más harina de arroz, eso lo van viendo.
2

Una vez que tengamos la masa lista vamos a formar bolitas pequeñas del tamaño de galletitas. Yo las rellené con mermelada casera de zapallo y naranja (yummy!) Pero podrían rellenar con membrillo, batata o la mermelada de su preferencia.
3

Ahora llevamos la fuente a horno precalentado a 180° por 20' aprox hasta que estén doradas en la base. Quedan muy ricas.