Baba ganoush // Dip de berenjena 🍆

Name: Baba ganoush // Dip de berenjena 🍆
Yield: unos cuantos
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 berenjena; 4 dientes ajo; 1/2 limón; 4 cdas aceite de oliva; Sal y pimienta a gusto

Manu @Manu_cocina

Comienzan los días lindos y las noches se vuelven ideales para hacer una rica picada🍻.
Mi aporte al #panal es este dip súper fácil y delicioso, que suelo hacer cuando la berenjena está de temporada

Baba ganoush // Dip de berenjena 🍆

Guardada

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Ingredientes

30 min

unos cuantos

1berenjena
4 dientesajo
1/2limón
4 cdasaceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Lavar la berenjena y sacarle el cabrito. Cortarla a la mitad y hacerle un "cuadrille" como se ve en la foto.
2

En una asadera aceitada llevarla junto con los dientes de ajo con cáscara a horno medio hasta que quede bien blandita
3

Quitarle la piel y poner en un cuenco. Hacer lo mismo con el ajo. Agregar la mitad del limón y el aceite.
4

Procesar hasta que quede homogéneo, mientras agregamos el líquido que nos falta. Puede ser que necesites más o menos. Depende del tamaño de la berenjena. A mí me gusta refirgerarlo un rato antes de consumirlo