Patatas a la riojana

Name: Patatas a la riojana
Yield: 4 personas.
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 patatas grandes; 200 gr. chorizos; 1 cebolla grande; 3 ajos; 2 pimientos verdes; 150 ml. vino blanco; 2 hojas laurel; 1 pastilla avecrén; 1 cucharadita pimiento molido; Agua; Sal; Aceite; 2 tomates rayados, (o tomate triturado, una lata pequeña)

Juan Castillo Mora @cook_4504817

Bailén (Jaén).

Es la primera vez que la hago y está exquisita, os gustará.

Patatas a la riojana

Juan Castillo Mora @cook_4504817

Bailén (Jaén).

Es la primera vez que la hago y está exquisita, os gustará.

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Ingredientes

Una hora máximo

4 personas.

4patatas grandes
200 gr.chorizos
1cebolla grande
3ajos
2pimientos verdes
150 ml.vino blanco
2 hojaslaurel
1 pastillaavecrén
1 cucharaditapimiento molido
Agua
Sal
Aceite
2tomates rayados, (o tomate triturado, una lata pequeña)

Guardada

Paso a paso

Una hora máximo

1

Picar y sofreír la cebolla, los pimientos, los ajos.
2

Echar el laurel y un poquito de sal.
3

Cuando dore un poco añadir el tomate y dar unos 5 minutos.
4

Agregar el chorizo ya troceado y darle unos minutos.
5

Echar el pimentón dulce y mover bien.
6

Incorporar las patatas troceadas y limpias y dar unos minutos para que tome el sabor de los chorizos.
7

Echar el vino y mover.
8

Cubrir de agua y cuando empiece a hervir darle entre 15 y 20 minutos de cocción.
9

Cuando lleve 5 minutos cociendo echar el avecrén y sal y probar a ver si hay que rectificar de sal.
10

Yo le he echado un poquito tomillo y un poquito de colorante, (eso es a gusto).