কড়াই তে সরষের তেল গরম করে,কালো জিরে ফোড়ন দিয়েছি,এবার রসুন কুচি,লঙ্কা কুচি,পেঁয়াজ কুচি একে একে ভাজতে দিয়েছি।অল্প ভাজা হলে,ভাপিয়ে রাখা কচুর লতি ও সেদ্ধ ছোলা মিশিয়ে দিয়েছি।নুন,হলুদ,চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিয়েছি।

এবার ভাজা মাছের মাথা ভেঙে ভেঙে মিশিয়ে দিয়েছি কচুর লতি তে,5 মিনিট ফুটিয়ে নিয়ে জল শুকিয়ে এলে ভাজা ভাজা করে নামিয়ে নিলেই তৈরি ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচুর লতি।গরম ভাতের সাথে অসাধারণ লাগে খেতে।