Empezamos batiendo manteca pomada (temperatura ambiente) + azúcar impalpable, hasta que quede de color pálido. Agregamos esencia de vainilla.

Sumamos las yemas y los huevos de a uno, siempre batiendo. Una vez logrado el cremado, sumamos los secos, harina, polvo para hornear y maicena. Esto lo integramos sin amasar, Formamos la masa y envolvemos en film, nos vamos a la heladera, mínimo una horita.

Cortamos las tapitas, colocamos en placa y vamos al horno, 170º por unos 10/15 minutos. Tienen que quedar blanquitas y apenas doraditas por debajo, no
las dejen secar así les quedan bien blanditas y tiernas. Una vez frías, rellenamos con muuucho dulce de leche, pasamos por coco.

Espolvoreamos maicena en la mesada y estiramos, yo fui de a tandas, dividí la masa en 3 y la que no usaba la llevaba a la heladera para que siga fría.