Batir bien las claras de huevo hasta que levanten agregar poco a poco la azúcar la pizca de sal, la vainilla y las gotas de jugo de limón

Seguir batiendo hasta que hagan picos es que sería el punto de los suspiros

Colocar la mezcla en una manga con boquilla de estrella y formar los suspiros colocar sobre una bandeja forrada con papel encerado y llevar al horno a 120°C por 1 hora