Preparamos todos los ingredientes. Lavar la zanahoria, pelarla y cortarlas en rodajas no muy gruesas, poner en un vaso de licuadora junto con la leche templada, batir muy bien hasta que no queden grumos. Ponemos la mezcla en un bol, la iremos poniendo sobre un colador, apretando con una cuchara (sólo necesitamos el líquido)

Añadir el azúcar, la leche en polvo, la levadura y mezclar muy bien con varillas manuales hasta diluir la levadura.

Añadir el huevo, la esencia de vainilla y mezclar todo muy bien. Incorporar la margarina, mezclar.

Añadir la harina de poca en poca cantidad, mezclar muy bien, cuando llevemos incorporado más o menos la 1/2 de la harina, poner la sal y seguir amasando. Nos quedará una masa aparentemente pegajosa, pero si la tocamos está compacta.

Sacar del bol con una espátula, hacer una bola y la vamos a meter dentro de una bolsa limpia, cerrar bien, vamos a dejarla reposar 30’ para que fermente.

Pasado el tiempo este es su aspecto, una masa muy esponjosa. Molde a usar: rectangular, 22 cm. de largo por 11 cm. ancho, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado.

Vamos a estirar la masa formando un rectángulo que tenga las mismas medidas de largo que el molde. Vamos a empezar a enrollar la masa, cuando demos una vuelta, apretamos muy bien con las manos la masa de abajo con la que acabamos de enrollar, volvemos a enrollar otra vez y hacemos lo mismo, así hasta enrollar todo el rectángulo, apretar con los dedos el final del rectángulo para sellarlo bien

Con los dedos vamos a introducir los dos extremos hacia dentro. Ahora vamos a poner semillas de sésamo tostado en la encimera, al lado del rollo de masa, giramos el rollo hacia las semillas y presionamos un poco

Dar la vuelta al rollo y meterlo en el molde, tapar con film transparente y dejaremos que aumente de volumen durante 1 hora en un lugar templado (en mi caso lo he puesto dentro del horno apagado)

Pasado el tiempo ha levado bastante. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo

Batir un huevo con una cucharadita de leche y pincelar toda la superficie del pan. Meter en el horno durante 35’ (pinchar con aguja antes de sacar el pan para comprobar que está bien cocido)

Sacar del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar. Desmoldar