Remojamos por 6 horas las lentejas con el agua hervida para acelerar el proceso.

Se bota el agua, y en una licuadora, se agregan las lentejas remojadas, las 3 tazas de agua, más el ajo, y los condimentos. Se muele hasta quedar una mezcla homogénea.

Antes de cocinar, elige tu pote con tapa, y con la ayuda de un pincel de cocina o toalla nova, le das una capa de aceite para evitar que la mezcla se pegue.

Vaciamos la mezcla en un sartén antiadherente con la llama a fuego medio, y con la ayuda de un batidor, vamos revolviendo en todo momento la mezcla hasta que empiece a espesar.

Te darás cuenta que está lista, cuando levantes el batidor y la mezcla no caiga.

Vaciamos rápidamente en el pote y dejanos entibiar antes de guardar en el refrigerador.
Puedes consumirlo dentro de unas horas cuando ya esté sólido.

Queda exquisito a la plancha o con un salteado de verduras.
No debe llevar ninguna salsa, ya que lo absorbe y se desarma.
Al cocinar queda de un color parecido a la carne.
Si lo aplastas con un tenedor y lo salteas con un poco de aceite, te queda parecida a la carne molida, para hacer burritos o tacos.