🍋 MASA 🍋

🍋 vamos a colocar en la procesadora:
Harina, sal y la manteca cortada en cubos, procesar hasta formar un arenado.

🍋 Agregar el huevo, la yema, la leche o agua y procesar nuevamente hasta que se forme la masa

🍋 Llevar la masa a la heladera aproximadamente 1 a 2 horas, hasta que se enfríe y endurezca lo necesario. Sacar de la heladera al momento de usarla.

🍋 RELLENO 🍋

🍋 Para el relleno batir los huevos, las yemas y el azúcar hasta que estén bien espumosos. Incorporar la ralladura y el jugo de limón.

🍋 Llevar a baño María sin dejar de batir hasta que, al pasar una espátula por el bol, se vea el fondo. Retirar del fuego, dejar entibiar y agravar la manteca integrando la bien en la mezcla. Guardar en la heladera.

🍋 Disponer el relleno sobre la masa ya cocida y color sobre el mismo el merengue con manga de boquilla rizada para decorar

🍋 MERENGUE 🍋

🍋 En un bol mezclar ambos ingredientes y ponerlo a baño María.

🍋 Batir hasta que al tocar la preparación, el azúcar se disuelva

🍋 Sacar del fuego y batir unos cuantos minutos con batidora hasta que el contenido del bol quede firme