Lavar los tomates y cortarlos en daditos (yo le he quitado la piel) cortar el queso igualmente, ponerlos en un bol e introducir los taquitos de jamón, añadir el aceite, el vinagre, el romero, el orégano y dejar macerar durante unos 20 minutos

Extender la masa de hojaldre y cortarlo en cuadraditos (otra veces he utilizado las obleas de empanadillas) y ponerlos en un molde para magdalenas, se pincela con el huevo y meter en el horno previamente calentado a 180° durante 15 minutos según horno (se va mirando y cuando estén doradas se retiran).

Dejar enfriar y rellenarlas con la mezcla que teníamos reservada y servir.