Pan de calabaza con nueces y sin gluten 🧡🌾 (Thermomix)
Solo hay una cosa que me guste más que comer con calma, y es comer bien acompañada 🤗
Para quienes me conocéis personalmente no es ningún secreto que hay personas en mi entorno cercano que no toleran bien el gluten 🙅♀️ Y si ya es complicado de encontrar pan en condiciones mejor no te digo encontrarlo sin gluten 😩
Como no soy de darme por vencida, los últimos 3 años he ido practicando el hacer pan sin gluten en casa, y este año me he atrevido a recrear mi receta de pan de calabaza adaptado a sin gluten... y está de vicio!! 😍
Pan de calabaza con nueces y sin gluten 🧡🌾 (Thermomix)
Solo hay una cosa que me guste más que comer con calma, y es comer bien acompañada 🤗
Para quienes me conocéis personalmente no es ningún secreto que hay personas en mi entorno cercano que no toleran bien el gluten 🙅♀️ Y si ya es complicado de encontrar pan en condiciones mejor no te digo encontrarlo sin gluten 😩
Como no soy de darme por vencida, los últimos 3 años he ido practicando el hacer pan sin gluten en casa, y este año me he atrevido a recrear mi receta de pan de calabaza adaptado a sin gluten... y está de vicio!! 😍
Paso a paso
- 1
No hay cosa que me guste más del otoño y el invierno que la calabaza. La mejor manera de aprovecharla es comprarla entera, cortarla a la mitad y asarla en el horno a 200ºC por aproximadamente 40 minutos. No te hace falta ni pelarla porque después de asarla esta tan tierna que parece mantequilla 🤤 Aparta la cantidad para hacerla puré para el pan y guarda el resto de la calabaza para tomarla como más te guste, está divina para cremas y postres 😜
- 2
Normalmente hidrato la levadura en la Thermomix, pero en este caso para que se mezcle mejor con el puré de la calabaza asada lo hago con agua tibia en un vaso. El agua no debe estar ni muy caliente ni muy fría, y podemos añadir una cucharada del puré para ir alimentando la levadura.
- 3
Ponemos el puré de la calabaza asada si ya lo tenemos o trituramos 30 segundos en la Thermomix velocidad 4-5. Con una lengüeta escurrimos para abajo y añadimos la levadura hidratada, programamos 2 minutos a 37º y velocidad dos para que se termine de mezclar bien. Añadimos el resto de ingredientes y programamos 5 min a velocidad espiga. Verás que se forma una masa pegajosa... si es la primera vez que trabajas masas sin gluten te aviso que es completamente normal, así que paciencia.
- 4
Sácala al recipiente donde lo vayas a hornear con ayuda de la lengüeta, y si queremos forma de hogaza te recomiendo que sea un molde redondo y a ser posible de silicona para facilitar el desmoldado. No te preocupes si no queda perfectamente liso y trata de repelar lo mejor posible la Thermomix. Ahora déjalo 1 hora reposado en un sitio cerrado y calentito. Si lo haces el mismo día que la calabaza puedes aprovechar el horno, pero si no es el caso yo suelo calentar el micro medio minuto vacío.
- 5
Con otros panes el reposado hace que leve bastante, pero si le has puesto las nueces como yo lo que suele pasar es que se machacan con el amasado en espica y se espesa la masa. Así que subir sube menos, pero luego le da un aroma y sabor a la masa muy agradable 😊 Tras el reposado metemos en el horno sin precalentar 20 minutos a 200º y luego ampliamos 10 minutos a 180º. Comprueba con un palillo y cuando este seco y la corteza dura apaga el horno. Déjalo un rato dentro antes de sacarlo.
- 6
Una vez fuera tápalo y deja que enfríe un poco. Una vez esté frío sácalo del molde para que no se reblandezca la parte de abajo y vuelve a taparlo con el trapo. Como nosotros lo gastamos para tostadas solemos meterlo una vez está completamente frío en una bolsa de plástico o de vuelta al molde si tiene opción de cerrarse. Otras lo cortamos para tostadas y congelamos hasta que nos apetezca 😁
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pan de calabaza 🍂 Pan de calabaza 🍂
¿Te gustan los panes con un toque especial? Aprovecha la calabaza este otoño y enriquece esos desayunos🤩Confieso que no soy la mejor panadera (ni pretendo serlo 😂), pero tampoco hace falta para hacer un buen pan 😋 Además, este es uno de los más especiales que he hecho por el color, el aroma y el sabor 😳 Creo que se va a convertir un fijo en el desayuno🎃De hecho, me ha gustado tanto que lo más seguro es que más adelante haga también la versión integral y la versión sin gluten para compartirlas y experimentar un poco 👩🔬#pan #fácil #calabaza #otoño #desayunosaludable #tostadas
-
Pan de calabaza 🍁 Pan de calabaza 🍁
Ya estoy de vuelta por aquí!!! Cuánto tiempo sin publicar receta, pero los estudios y el trabajo me han ocupado gran parte del tiempo. Pero me apetecía compartir esta receta de pan con vosotros. Me encantan las verduras otoñales como la calabaza y me apetecía cocinar esta hortaliza realizando este delicioso pan. Tiene un sabor espectacular, con una miga húmeda y esponjosa y una corteza crujiente y a la vista es atractivo. #salloween
-
Pan de calabaza Pan de calabaza
Mi madre hacía el pan en casa de sus padres en el horno que había construido mi abuelo. Era cuando se amasaba en cada casa y el "furmientu" (la masa madre) pasaba de casa en casa. Mi padre trabajó en una panadería durante un tiempo estando soltero. Así que hacer pan siempre me ha atraído. Era como un reto y como un homenaje a mis padres.He investigado y encontrado miles de recetas. Hoy os comparto un pan que, aunque nunca lo hicieron mis padres, tiene la apariencia del pan de pueblo. No es pan dulce aunque se amasa con calabaza en lugar de agua. #delantaldorado
-
Pan de calabaza Pan de calabaza
Un pan que queda bien delicioso con lo que lo acompañes#delantalcookpad2025
-
-
Pan de calabaza Pan de calabaza
Hoy pensaba hacer el pan con sidra, como le había dicho a Chefi pero he cambiado de idea y he elaborado éste de calabaza (la sidra no se estropea ) que también tenía en mente hace días.Me ha costado amasarlo (es un pan muy grande ) y la calabaza suelta algo de agua pues va cocida, pero el resultado ha sido bueno y ha merecido la pena.Es una receta original mía, ya sabéis que me encantan las probaturas y no me importa arriesgarme. Espero que a vosotros también os guste .
-
Pan de calabaza y frutos secos Pan de calabaza y frutos secos
Este delicioso pan, aunque por textura es más tipo bizcocho húmedo, lo he hecho tomando como base una receta del libro del que os he hablado en tantas ocasiones “Las Recetas de la pastelería Hummingbird “, un libro maravilloso con recetas infalibles, de esas que siempre salen bien , con las que tienes el éxito garantizado. Desde que me regalaron este libro, por cierto, gracias madre, me hice la promesa de intentar hacer prácticamente cada una de las recetas, permitiendo hacer ciertas modificaciones incluso.La semana pasada tenía un trozo de calabaza que se iba a echar a perder, no sabía que hacer con ella, me apetecía hacer algo dulce, que no fuera el famoso bizcocho de calabaza de mi madre (ver recta aquí) y con unos cuantos ingredientes en mente me puse a ojear mi libro mágico y encontré una receta (pan de frutos secos y manzana) que con una serie de modificaciones podía valerme, así que con papel y boli en mano, elaboré la siguiente receta:
-
Pan de calabaza Pan de calabaza
Hoy empieza un nuevo reto, y la primera receta que he elegido ha sido este pan de la usuaria venezolana @cocinaekalop.La publico en mi perfil para mis seguidores, y con las cantidades y pasos que yo he seguido.Está riquísimo, tierno y con un sabor muy suave.#cookpadkitchentour#CookpadGlobal
-
-
-
Pan de Calabaza Pan de Calabaza
Me encanta la calabaza. He cocinado todo tipo de receta con ella como: crema, buñuelos, tarta, al horno,... Pero mirando Cookpad vi que ya habían muchas de éstas recetas, así que investigue un poco más y me aventuré a probar hacer pan de calabaza. Espero que la disfrutéis. 😊
-
Pan de calabaza (pumpkin bread) Pan de calabaza (pumpkin bread)
En inglés es pan de calabaza pero a mi me parece un bizcocho de toda la vida. Las especias le dan un aroma estupendo. Es un pan muy húmedo y esponjoso.Se termina coronando con un "streusel". En repostería, el streusel es una mezcla de harina, mantequilla y harina que se usa como cobertura en bizcochos, muffins... Es de origen alemán pero muy extendido en los países nórdicos también. Le dá a los bizcochos un top crujiente muy rico.
Más recetas
Comentarios (7)