Poner a hervir el arroz con agua y sal y cocer por 10 minutos (aprox). O bien retirar del fuego 2 minutos antes de lo que indique el empaque. Escurrir y poner agua fría para detener la cocción. Se pelan y pican las zanahorias y se poner a hervir con los guisantes.

Se baten los huevos y se hacen tortillas del un grueso similar al de una crepe (salen 4 o 5 de los 2 huevos)

En una sarten se coloca el aceite de oliva y se deja calentar muy bien, a fuego alto se sofríen las gambas, el jamón de york y una vez cocidos se agrega el arroz... Se mueve y se incorpora las zanahorias y los guisantes cocidos. Por último se agregan las tortillas y se mueve muy bien.