Kiveve (de calabaza)

Name: Kiveve (de calabaza)
Yield: 3 a 4 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 1 kg calabaza cortados en trocitos; 5 cdas azúcar; 1/2 cdita sal; c/n Agua; 3 cdas soperas de aceite de girasol; 160 gr Harina de maíz; Agua c/n (para el harina de maíz); Queso Paraguay a gusto

Ruth Corvalan 🇵🇾 @ruth_corvalan

San Miguel Misiones, Py

Es una de mis comidas tradicionales fv ya que me recuerda mucho a mi abuela, esta es una de sus tantas recetas y quise compartir con ustedes ❤️. Muchos lo consumen como postre ya que es una preparación dulce y refrescante, en mi casa la servimos cómo almuerzo 😋

Kiveve (de calabaza)

Ruth Corvalan 🇵🇾 @ruth_corvalan

San Miguel Misiones, Py

Guardada

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Ingredientes

3 a 4 raciones

1 kgcalabaza cortados en trocitos
5 cdasazúcar
1/2 cditasal
c/nAgua
3 cdassoperas de aceite de girasol
160 grHarina de maíz
Agua c/n (para el harina de maíz)
Queso Paraguay a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Pelar, cortar en trocitos similares la calabaza (debe estar bien madura, color: anaranjado)
2

Llevar a fuego lento y agregar la sal, azúcar y agua (el agua debe cubrir a la calabaza, no excederse)
3

Una vez que tengamos la calabaza bien blandita (convertida en puré) le agregamos el aceite y el harina de maíz (este último previamente hidratado con agua, así como muestro en el videito)
4

Mezclar y dejar cocinar por unos 5 a 10 min aprox (revolver constantemente)
5

Por último agregarle queso Paraguay, revolver y cocinar por uno o dos min más
6

Servir en un plato hondo y consumir con leche
7

💡Tip 1: para cocinar utilizar una olla de hierro o una con fondo bien grueso
💡Tip 2: utilizar una espátula de madera (cuidarse mucho que quiere salpicar)
💡Tip 3: utilizar calabaza bien madura
💡Obs: en algunos videitos se ve amarillo, pero es por el flash, no es para nada grasoso y es súper deli en serio. Anímense a probar ❤️