Pollo encebollado con setas y calabacín

Vamos con un plato rápido, sencillo, con ingredientes muy comunes y con muy buen sabor. Es un plato perfecto para una cena o un almuerzo ligero (perfecto para los días posteriores a las comidas y cenas que se avecinan)
Pollo encebollado con setas y calabacín
Vamos con un plato rápido, sencillo, con ingredientes muy comunes y con muy buen sabor. Es un plato perfecto para una cena o un almuerzo ligero (perfecto para los días posteriores a las comidas y cenas que se avecinan)
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Limpiamos la pechuga de grasas y troceamos en dados grandes. Cortamos la cebolla en cuartos y luego en juliana.
- 2
Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Salpimentamos los dados de pollo y los agregamos a la cebolla, salteamos a fuego medio-alto 5 minutos, hasta que la carne coja color.
- 3
Laminamos las setas, yo usé shiitake, y las agregamos a la sartén. Salteamos a fuego medio 5 minutos.
- 4
Pelamos el calabacín y lo cortamos en cubos. Lo añadimos a la sartén y rehogamos todo junto un par de minutos.
- 5
Agregamos el perejil, removemos y dejamos que se haga todo junto a fuego medio 10 minutos.
- 6
Ya tenemos nuestro plato listo. Servimos caliente. Si os sobra, con un arroz queda de diez. Espero que os guste!!
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