Hinojo a la leche
De niña me esperaba la temporada de hinojos para comerme este plato, y aún ahora, cuando empieza la temporada fría este plato me da mucho confort. El sabor fresco de hinojo hace un buen maridaje con el dulce de la leche. Similar a lo que puede ser un hinojo con bechamel pero más rápido y más saludable en el día día.
Hinojo a la leche
De niña me esperaba la temporada de hinojos para comerme este plato, y aún ahora, cuando empieza la temporada fría este plato me da mucho confort. El sabor fresco de hinojo hace un buen maridaje con el dulce de la leche. Similar a lo que puede ser un hinojo con bechamel pero más rápido y más saludable en el día día.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta el hinojo en trozos gruesos
- 2
Pone la mantequilla y el aceite en una sartén y cuando todo está líquido, añades el hinojo en trozos
- 3
Pone sal, mezclas, tapa y deja 5/7 minutos mezclando de vez en cuando
- 4
Añade la leche, mezcla y pone la tapa otra vez hasta que todo llegue a temperatura
- 5
Cuando la leche empieza a hervir, destapa así que el vapor no se quede atrapado
- 6
Sigues mezclando de vez en cuando hasta que la leche empieza a caramelizar y quedarse marrón claro (cuidado que el fuego no sea demasiado alto en ese momento porque se puede quemar) pues, listo para comer!
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