Endibias rellenas de crema de queso con nueces y mango
Ayer por la tarde estuvimos cocinando juntos con productos de temporada y de proximidad en Murcia, ¡fue un descubrimiento esta receta! Las endibias están ahora geniales y haciendo una crema con el mango y nueces ¡quedaron genial!
Endibias rellenas de crema de queso con nueces y mango
Ayer por la tarde estuvimos cocinando juntos con productos de temporada y de proximidad en Murcia, ¡fue un descubrimiento esta receta! Las endibias están ahora geniales y haciendo una crema con el mango y nueces ¡quedaron genial!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y lavar bien las endibias. Separar las hojas para rellenar
- 2
Picar muy pequeño todo: Aceitunas a trozos mínimos, mango también, nueces también (no moler, que se noten los trozos, a cuchillo) y, el tallo de la cebolleta.
- 3
En un bowl grande, poner el queso crema con todos los ingredientes picados. Incluidos los tallos que vamos cortando de las endibias, que Incluímos en la mezcla. Añadir un poco del vinagre de las aceitunas para que deje el gusto. (Si os gusta mucho, podéis añadirle un poco de vinagre de Módena o de manzana o pepinillos en vinagre o cebolletas en vinagre en lugar de los tallos)
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Comentarios (4)
Este fin de año repetiremos este entrante porque están riquísimas las endibias así.
¿Cuál es el truco, al cortar las endibias, para que no amarguen? ¿Te acuerdas?